首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
以明胶为主要壁材的β—胡萝卜素微胶囊化
以明胶为主要壁材的β—胡萝卜素微胶囊化
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
朱选;许时婴
摘要:
以
明胶
与
蔗糖
作为复合壁材对
β-胡萝卜素
的微胶囊化工艺进行了探讨,结果表明,
明胶
选用G200为宜,壁材中
明胶
与
蔗糖
比例3:17(体系壁材固形物浓度20%,
黄原胶
0.3%),微胶囊化工工艺参数;乳化均质压力40MPa(乳化温度70℃),喷雾干燥进风温度195℃。
关键词:
Β-胡萝卜素 , 微胶囊化 , 明胶 , 色素 , 食品添加剂
下载全文
相关文献
药用明胶标准的探讨
[编者按]明胶系列的国家标准和行业标准自批准实施以来已经过了3~6年,对我国明胶工业的发展作出了贡献.在实施过程中也揭示出若干问题.有鉴于此,明胶协会正在蕴酿标准修订工作,欢迎明胶界同仁将自己在标准的实施过程中获得的经验与体会在本刊上...
忠诚地为我国明胶科学与技术的进步服务—纪念《明胶科学与技术》创刊十周年
《明胶科学与技术》自1981年9月创刊至今已正好出满10卷,共计38期。十年,在历史的长河中仅仅是短暂的一瞬间,但它却占据了我们生命的十分之一以上。十岁,对一个人来说,还只能算是稚气未消的孩子,但他所受的启蒙教育却为今后十年、二十年,...
药用明胶质量对胶囊安全性的影响
明胶是动物的皮、骨、筋腱中的胶原质,经部分水解后,提纯而获得的蛋白质制品,是微黄色到淡黄色的薄片或颗粒,像米粒大小,约6~8目,属于天然的高分子多肽聚合物。动物如猪、牛、驴、马、鸡、鱼的骨和皮都可以利用,现在大生产中最常用的的是猪、牛...
关于药用明胶标准
明胶微胶囊化技术
鲤鱼鳞明胶初步研究
药用明胶质量与市场
明胶和吸收性明胶海绵的总蛋白质含量测定
高效液相色谱法测定琥珀酰明胶注射液中明胶的含量
琥珀酰明胶注射液及其明胶原料的特性