辣椒碱的分离纯化及分析

《山东科学》 刘可春;宋广运
摘要:
本实验将辣椒碱从辣椒中分离纯化出来,经气相色谱和质谱联机检测,该辣椒碱纯度达到98%以上。主要由3种类似物组成:降二氢辣椒素,占总量的5.97%,辣椒素,占总量的57.30%,二氢辣椒素,占总量的35.08%。
辣椒碱 , 纯化 , 分析 , 分离 , 辣椒红色素
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