摘要:
<正> 一、飲食汉代人民的食粮,内郡以米麦两种为主,輔以杂粮。边郡以杂粮为主要食品,有糜,(禾旁)(禾皇),黄米,秫等名称。(见居延木簡,我另写有西汉屯戌研究,关于屯田制度部份内。)米作成飯粥,父可以作米餅。麵以麵(次食)作成名餅,粉作成名餌,(說文云:(次食)稻餅也,餅麵(次食)也,餌粉餅也。)每日有食三顿的,(見汉書淮南厉王传。)有食两顿的,居延木簡有朝三升暮三升的紀載。每人食量,每月大斗在一石五升至二石一斗左右,未成年的人则在一石六斗左右。汉代有大斗小斗的分别,小斗一石,只合大斗六斗,汉代大斗的一石,只合现今的二斗。汉書食貨志說:“每月人食一石五斗。”鹽鉄諭散不足篇說:“十五斗粟‘当丁男半月之食。”前者是說大斗,后者是說小斗。(居延汉簡釋文卷二,四十三頁,有簡文云:“武成(?)長孙青屑,妻大女謝,年三十四,用穀二石一斗六升大,子使女子年十,用穀一石六斗六升大,子未使女足年六,用穀一石六斗六升大。”此簡为成人及小孩每月食粮全面的紀
