鹿筋壮骨酒的加工技术

来源: 《特种经济动植物》作者: 张秀莲[1];董万超[1]

摘要:

鹿筋壮骨酒是以鹿骨、鹿筋和纯粮白酒为主要原料，加入红花、当归等药食兼用的中药材科学配制而成。鹿骨经高压提取，得到能够被人体吸收的小分子多肽；鹿筋和中药材采取热回流提取，低温沉降，成品酒酒体澄清透明，有光泽，金黄色，滋味协调、柔和。

关键词: 加工技术 , 白酒 , 鹿 , 回流提取 , 小分子多肽 , 药食兼用 , 中药材 , 体吸收

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