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学术文献
共轭亚油酸的性质及合成
共轭亚油酸的性质及合成
来源:
《中国油脂》
作者:
陈忠周;李艳梅
摘要:
系统地介绍和评述了
共轭亚油酸
的化学、生理性质,来源,
合成
与转化,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于
共轭亚油酸
对实验动物具有
抗突变
、
抗癌
、抗动脉粥样硬化、
减肥
、缓和免疫反应副作用等许多优点,因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。
关键词:
共轭亚油酸 , 生理性质 , 异构化 , 抗癌 , 分离纯化
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