生物素和VB1在谷氨酸棒杆菌过量合成缬氨酸中的作用

《食品与生物技术学报》 杨毅[1];章志兰[1];姜绪林[1];杜大庆[1];张星元[1]
摘要:
通过对谷氨酸棒杆茵突变株AATV341进行生物素VB1添加量的实验,探讨了生物素VB1添加量对该菌株茵体质量及缬氨酸产量的影响;同时根据对AATV341进行的胞内外某些特定氨基酸和有机酸检测,研究了这两种维生素对碳架代谢流的分布,尤其是对丙酮酸节点处的代谢流量分布的影响.结果表明,生物素添加量在40μg/L时,菌体质量和缬氨酸在胞外的累积明显提高,谷氨酸在胞外累积降低;VB1的适量添加,可提高缬氨酸在胞外的累积,降低发酵液中乙酸和草酰乙酸含量.
缬氨酸 , 谷氨酸棒杆菌 , 生物素 , 维生素B1 , 碳代谢流 , 草酰乙酸 , 乙酸
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