宋茶有三宝

《中国烹饪》 李开周;郑莉
摘要:
欧阳修爱喝茶,他把茶分成两种,一种叫散茶,一种叫团茶。散茶就是茶叶,一片一片互不粘连的茶叶。现在大陆市面上出售的茶叶,无论散装还是袋装,无论桶装还是盒装,在欧阳修限里都是散茶。团茶跟散茶当然不一样。顾名思义,团茶就是成团的茶,就是结成块的茶,就是粘连在一起的茶。在想象中,它应该特像现在的茶砖,非常紧实,非常致密,四四方方,有棱有角,宛如小号的板砖。
喝茶 , 欧阳修 , 散茶 , 茶叶 , 粘连 , 袋装 , 桶装
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