摘要:
目的了解深圳市2010—2011年消毒食（饮）具洗涤剂残留状况。方法对深圳市2010年41家和2011年35家消毒餐具厂家生产的消毒食（饮）具进行抽样,共76套,每套有5种餐具,包括筷子、匙、茶杯、碗、碟。按《食（饮）具消毒卫生标准》中洗消剂残留量采样与检验法和《生活饮用水检验方法》中阴离子合成洗涤剂-亚甲蓝分光光度法进行检测。结果 2010—2011年该市消毒食（饮）具中洗涤剂烷基苯磺酸钠（ABS）检测结果总合格率分别为87.8%和98.8%,经比较,差异有统计学意义（χ2=17.47,P〈0.01）。其中筷子合格率最低,分别为46.3%和94.3%。结论深圳市消毒食（饮）具的洗涤剂残留2011年比2010年有所改善,仍有个别厂家存在问题,应加强监督力度。
