摘要:
以7号灵芝品种为材料，研究3种不同部位（菌盖、菌柄、完整子实体）和6种不同颗粒大小（≤0．075mm、0.075mm—0.1mm、0．1mm～0.25mm、0．25mm—0.5mm、0．5mm～1．0mm、1．0mm～2．0mm）对灵芝茶药用成分（灵芝多糖、蛋白、三萜）的影响。结果显示，3种不同部位处理之间，均存在极显著性差异，灵芝多糖和蛋白质含量方面菌柄高于菌盖，但三萜含量方面菌盖高于菌柄；随着颗粒的增大，灵芝多糖、蛋白质、三萜的含量基本呈逐渐降低的趋势。因此，灵芝中药用成分的含量受灵芝不同部位和颗粒大小的影响较大，本研究为提高灵芝茶的质量提供教术参考依据。
