喝一杯陈年“光阴”——品味1970、1980、1990年代陈年铁观音

《茶道》 陈闻彦;周昂
摘要:
清代《闽茶曲》唱道:'雨前虽好但嫌新,火气未除葜接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。'可见古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。老茶热卖的时候,标榜的年份往往越长越好,那么陈年铁观音是否也是越老越值钱呢?经年陈放,岁月浸染。当陈年铁观音在水中绽放时,劲足汤厚,沉香凝韵,如果能喝到10年以上的陈年老茶,那么它会既有岩茶的高火香,又会有熟普洱茶的陈香,可谓是唇齿留香,耐人寻味。
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