卵磷脂的研究概况

来源: 《中国乳品工业》作者: 代忠波[1];丁卓平[1]

摘要:

综述了卵磷脂的化学结构、理化性质、生理活性、制备和分离提取、质量控制和应用等方面的研究概况，展示了其在食品、药品等研究开发方面的广阔前景。

关键词: 卵磷脂 , 制备 , 活性

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卵磷脂的研究进展
综述了磷脂类化合物卵磷脂的化学结构、制备及提取分离、鉴别、种类、理化性质、质量控制、药理作用和临床应用的研究进展,展示了其在药品、功能食品和药物辅料研究开发方面的广阔前景.
来源: 《中药材》