高效液相色谱测定荔枝果肉中的糖、酸和维生素C

《果树学报》 胡志群[1];王惠聪[1];胡桂兵[1]
摘要:
用高效液相色谱法测定荔枝果肉中的可溶性糖、有机酸和维生素C,得到分离良好的色谱图,且测定精确灵敏、回收率高、重复性好,是一种简单、快速、准确测定的方法.应用该法测定了妃子笑和糯米糍荔枝果肉样品,结果表明荔枝果肉中的可溶性糖主要为蔗糖葡萄糖果糖;妃子笑果肉主要的糖是还原糖,而糯米糍中主要为蔗糖.荔枝果肉中主要的有机酸为苹果酸酒石酸,2个品种果肉维生素C含量差异较大,妃子笑的维生素C含量糯米糍的3倍.
荔枝仁(Litchi , CHINENSIS , Sonn.) , 高效液相色谱(HPLC) , 糖 , 有机酸 , 维生素C
下载全文

相关文献