猴头菌液体发酵条件的研究

本文报道了猴头菌适宜的液体发酵条件及发酵培养基。结果表明：猴头菌适宜发酵条件为：培养温度２５￣２８℃，培养基起始ｐＨ５．０￣６．０，摇瓶装量１００￣１２０ｍＬ／５００ｍＬ，振荡频率１５０￣１８０ｒ／ｍｉｎ，种子培养时间３￣４ｄ，接种量１０％￣１５％。适宜的发酵培养基为：小麦粉３％，酵母粉３％，ＫＨ２ＰＯ４０．１％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．０５％，ＶＢ１２０μｇ／１００ｍＬ，ＶＢ２２０μｇ／１００ｍ