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学术文献
葛资源的开发和葛粉的生产技术
葛资源的开发和葛粉的生产技术
来源:
《中国商办工业》
作者:
白坤;石金祥
摘要:
1 概述 葛是一种多年生豆科落叶藤茎蔓生植物。茎上有
黄色
细毛,叶三片,花为紫红色,根肥大,俗称
葛根
,呈圆柱形或不规则块状,长为10~15厘米,直径为3~5厘米。其外表为灰棕色,肉质为黄白色、
黄色
或淡棕色,纵切表面可见数条纤维纵纹,横切表面可见纤维同心环纹。
葛根
富含纤维、
淀粉
、
蛋白质
、
氨基酸
、脂肪、
微量元素
、
大豆
素、
大豆
甙、
葛根
素等物质,具有发汗、解热、消渴等功能,性平、性辛,是一味
中药
。茎皮可制葛布(也叫葛麻)。 葛分布在我国的湖南省、广东省、江西省、云南省、四川省、贵
关键词:
葛根 , 野生资源 , 葛粉 , 生产技术 , 野生淀粉
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