灰黄霉素发酵液的流变特性

来源: 《中国抗生素杂志》作者: 杭海峰[1];夏建业[1];郭美锦[1];储炬[1];庄英萍[1];唐寅[1];张嗣良[1]

摘要:

通过测定灰黄霉素发酵液的黏度和剪应力，研究在发酵的不同时间点发酵液流变特性。结果表明在100h左右，发酵液的非牛顿特性最强，流动指数n最小（n=0．368）。对体积氧传递系数KLa和稠度系数K、流动指数n进行了相关性分析，结果表明KLa随着流动指数n减小、稠度系数K增大而减小。同时利用显微图像分析法对灰黄霉素的菌丝形态进行定量研究，建立了菌丝平均长度、菌浓和稠度系数K的关联方程，表明K随着菌丝平均长度和菌浓的增加而增大。

关键词: 灰黄霉素 , 发酵液 , 流变特性 , 图像分析

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灰黄霉素发酵液的流变特性

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