摘要:
目的比较上海市0～6个月婴儿的喂养方式及其营养素摄入与生长发育的关系。方法分层随机抽取2005年上海市4个区域共240名足月产（孕38～42周）健康婴儿，入选年龄为（120±10）d。记录4、6月龄连续3d的食物摄入情况，按4月龄摄入食物种类分为完全母乳喂养（除母乳、水、鱼肝油外不吃其他含热能食物）、不完全母乳喂养（母乳为唯一乳类，同时摄入非乳类辅食）、混合喂养（母乳、配方乳及其他辅食均有摄入）和人工喂养（以婴儿配方乳为唯一乳品，同时也摄入其他辅食）4种喂养方式。记录每名婴儿出生、4月龄和6月龄时的身长和体重以及6月龄时血红蛋白水平。结果195名婴儿完成本次调研。4月龄婴儿膳食以乳类为主食，中位摄入量为799．9mL／d。6月龄婴儿乳类中位摄入量为692．7mL／d，果泥、菜汁、米粉、蛋类等辅食的种类及数量不断增加，粥、面和豆腐等传统食物用量递增。4、6月龄婴儿的中位热量摄入值分别为2．46和2．69MJ/d，蛋白质与热能比值为0．48～0.58g／kJ；三大供热营养素供热比例、钙摄入量平均值基本合理。4月龄时完全母乳喂养、不完全母乳喂养、混合喂养和人工喂养所占比例分别为13％、16％、36％和35％。4月龄时母乳提供的营养份额占40％～50％，6月龄时下降至20％～25％。虽人工喂养和混合喂养儿热能、三大供热营养素及钙、铁、锌等营养素摄入量高于完全和不完全母乳喂养儿，但婴儿4、6月龄时身长和体重的差异均无统计学意义（P值均〉0．05）；但不完全母乳喂养儿4～6个月时体重增长趋势略低于其他喂养方式。人工喂养的6月龄男婴血红蛋白水平明显高于完全母乳喂养男婴（P〈0．01）。6月龄婴儿铁、锌摄入量较低。结论上海市婴儿早期（0～6个月）平均热能摄入水平达到世界卫生组织推荐摄入量，供热营养
