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学术文献
光谱法研究苯甲酸钠与牛血清白蛋白的作用
光谱法研究苯甲酸钠与牛血清白蛋白的作用
来源:
《北京大学学报:自然科学版》
作者:
王亚俐;王海芳
摘要:
通过紫外光谱、荧光光谱、傅里叶红外光谱的方法研究了
苯甲酸钠
与牛血清白蛋白(BSA)的体外相互作用.
苯甲酸钠
的加入使得白蛋白紫外吸收光谱中210 nm处的峰值逐渐降低,峰位红移.傅里叶红外光谱的测量结果显示随着
苯甲酸钠
的加入白蛋白中α-螺旋的百分
含量
减少.白蛋白中
色氨酸
残基的荧光被
苯甲酸钠
淬灭.以上光谱结果表明
苯甲酸钠
引起了 BSA构象的变化,1*!mg的BSA中加入10 mg
苯甲酸钠
,就会造成BSA损伤.
关键词:
苯甲酸钠 , 牛 , 血清 , 白蛋白 , 紫外光谱 , 荧光光谱 , 傅里叶红外光谱 , 相外相互作用 , 光谱法
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