浅析广东的凉茶文化及其流变

《饮食文化研究》 冼剑民[1];姚杭[2]
摘要:
凉茶是广东地区不可缺少的饮料,因其药性寒凉,功能清热降火,故称之为“凉茶”。广东独特的气候环境和饮食习惯与凉茶有着密切的关系,可以说凉茶是广东一种独特的饮食文化,它把传统的中国茶饮和药物保健结合一体,成为著名的健康饮品。广东因“王老吉凉茶”成为凉茶文化的发源地,而“黄振龙凉茶”则是今天广东凉茶文化兴盛的标志。凉茶影响着广东人民的健康与生活,它已发展为一种产业,影响着国内外的饮料市场。
凉茶文化 , 源流 , 保健功能 , 特色
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