发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究

来源: 《食品工业科技》作者: 郝刚[1];钱和[1]

摘要:

确立了用甲萘酚-双乙酰法定量检测发酵液中L-精氨酸的最佳条件:40g/LNaOH溶液、80g/L甲萘酚正丙醇溶液、0.5mL/L双乙酰正丙醇溶液各1mL作为显色液,再加入1μL适当稀释的发酵液,30℃水浴加热15min后测其OD540值.对显色反应的稳定性及检测方法的重现性也进行了研究.

关键词: L-精氨酸 , 发酵液 , 定量检测