摘要:
葡萄酒的历史可追溯到5000年前，约在2000年前的汉代，葡萄的栽培和酿酒技术传人我国。国内近代工业化生产葡萄酒，始于1892年我省所创建的张裕葡萄酒公司。目前我国葡萄酒的生产已获得很大发展，年总产量达几十万吨，尤其干红葡萄酒已成为热销的酒类产品。祖国医药学早就对葡萄和葡萄酒的医疗保健价值给予了高度评价。最早的中药典籍《神农本草经》记载：“葡萄，主筋骨湿痹，益气倍力，强志可作酒”，15世纪“滇南本草》称“葡萄大补气血、舒筋活络、泡酒服之”。明代李时珍所著《本草纲目》中详述了葡萄酒的酿造方法及其药用功效，谓“葡萄酒……驻颜色、耐寒”。说明了葡萄酒有补血养颜、强壮身体、延缓衰老、增进健康的功能。现代科学研究对葡萄酒保健功能的机制进行了探讨。
