螺旋藻微胶囊制备方法的研究

《食品工业科技》 徐建祥;赵谋明
摘要:
配制10%螺旋藻浆液,加入阿拉伯胶明胶作为微胶囊的壁材,在25MPa下进行均质处理,喷雾干扰制香螺旋藻微胶囊,其风味和质量稳定性与螺旋藻粉相比得到明显改善。
螺旋藻 , 微胶囊 , 均质 , 保健食品
下载全文

相关文献