摘要:
采用纸片法初筛和杯碟法复筛白黄水中分离出一株抗生物质产生菌CF10，经鉴定为布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri）。在排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后，CF10菌株发酵液对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）等革兰氏阳性前、大肠杆菌（Escherichia coli）和绿脓杆菌（Pseudomonas pyocyanea）等革冀氏阴性菌、K酵母（Saccharomyces cerevisiae K）和某些真菌有强烈的抑制作用。经紫外线照射（UV）和硫酸二乙酯（DES）多轮复合诱变，CF10发酵液相对效价较未诱变前提高了258％且具有良好的传代稳定性。通过对该菌株产类细茼素发酵条件的研究发现，以2％麦芽糖为碳源、1％大豆蛋白胨加0．5％酵母粉为氮源，培养温度37℃，初始pH6．0～6．5，培养时间48h，接种量1％，厌氧条件下，有微量K^＋、Mg^2＋和Mn^2＋等金属离了存在，CF10所产类细菌素的抑菌活性最高。
