奶香型香料2，3-辛二酮的合成

来源: 《香料香精化妆品》作者: 洪伟[1];何锡敏[1]

摘要:

2，3-辛二酮是一种奶香型食用香料。本文以经典的亚硝化法合成2，3-辛二酮，即以2-辛酮为原料，使用亚硝酸异戊酯为亚硝化试剂，在浓盐酸存在下进行亚硝化反应，生成3-肟-2-辛酮，再经过水解得2，3-辛二酮，总反应得率达47％。产物质谱分析结果与文献报导的相当。

关键词: 2,3-辛二酮 , 2-辛酮 , 3-肟-2-辛酮 , 亚硝酸异戊酯 , 亚硝化

法可林中间体——7,8-二氨基吩嗪-2-磺酸的合成
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来源: 《合成化学》
相转移催化剂A—1催化合成扁桃酸
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来源: 《合成化学》
L—肉碱的合成
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来源: 《合成化学》
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