摘要:
过亚硝酸根是一种强氧化剂、过氧化引发剂和硝化剂，可与多种生物物质反应，在许多生物过程中都起着重要作用。自然环境中也有可能形成过亚硝酸根。本文首先选择用过氧化氢和亚硝酸异戊酯在两相系统中反应制备过亚硝酸盐。研究了反应的最佳温度及二氧化锰去除未反应过氧化氢的最佳条件，得到了产物浓度高，干扰杂质少的制备方法。然后以DNA的脱氧鸟苷和牛血清白蛋白为例研究过亚硝酸根对生物大分子的损伤。结果表明，pH值为6．2时，生成物8-羟基脱氧鸟苷浓度最大；脱氮鸟苷的深度不同，损伤程度不同，生成物8-羟基脱氧鸟苷可继续与过亚硝酸根反应。牛血清白蛋白可被过亚硝酸根损伤，且过亚硝酸根的浓度越高，反应时间越长，牛血清白蛋白的损伤程度越深。
