蛋黄粉不同制粒方法对精制蛋黄卵磷脂质量的影响

目的考察蛋黄粉不同制粒方法对精制蛋黄卵磷脂质量的影响。方法根据多次试产情况,选用95%、65%、30%三个不同浓度乙醇对蛋黄粉湿法制粒,低温烘干,另用干法制粒把蛋黄粉压成片状或粒状作对比,然后经超临界脱油、提取、精制、冷冻干燥制成精制蛋黄卵磷脂,比较产品质量。结果成品都能达企业注册标准[1]要求,经冷链稳定性考察发现干法制粒的产品质量最稳定。结论蛋黄粉用干法制粒对成品质量最有利,并且生产操作简单、方便,适合工业化生产。