摘要:
工艺过程一、脱脂大豆粉的制备配料比豆片:石油醚=1:0.35。将大豆除去杂质,洗净,60°以下干燥。脱壳,经压片机压成薄豆片。取豆片(每批90公斤)置循环抽提器中,加石油醚浸没豆片,循环脱脂2次,每次6小时,出料。豆片在60°以下干燥,用粉碎机粉碎,得脱脂大豆粉。石油醚回收套用。收率75％。二、提取豆酪素配料比脱脂大豆粉:氢氧化钠:硫酸:乙醇:无离子水=1:0.04:0.04:2.1:10。加无离子水于提取缸中,投入70公斤脱脂大豆粉,搅拌,使成均匀的悬浮液,加入计算量的浓氢氧化钠溶液,使成0.1N浓度。投料
