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学术文献
澄清剂及其在果汁果酒中的应用
澄清剂及其在果汁果酒中的应用
来源:
《酿酒》
作者:
杨春哲;冉艳红
摘要:
澄清剂处理是
果汁
酒生产中一个重要环节,介绍了
明胶
,单宁,皂土,硅溶胶等几种常用澄清及其它们在
果汁
果酒生产中的应用。
关键词:
澄清剂 , 果汁 , 果酒 , 应用 , 酿制
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