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学术文献
夏夜一盏酒,采鲜逸清凉
夏夜一盏酒,采鲜逸清凉
来源:
《中国烹饪》
作者:
李强[1];张洋[2]
摘要:
北京四季酒店采逸轩主打粤菜.除了生猛海鲜之外。乳猪、烧鹅等特色烧味也是标配热选,还有多款广式滋补煲汤等。每日新鲜炮制的传统点心更是广东经验丰富的点心师精心细做的。主厨李强师傅在设计夏季菜单时.更看重食材的时令、新鲜.主菜采用海鲜.以夏季的瓜果、鲜花搭配。呈现健康融合的粤式臻选之味。这组6月最新面世的菜品精选来自澳洲、意大利及我国东南沿海等地的珍味食材,在细节之处呈现粤式新馔的多元风向。
关键词:
酒店 , 东南沿海 , 意大利 , 海鲜 , 点心 , 新鲜 , 夏季 , 粤菜
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