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学术文献
西洋参片加工质量研究
西洋参片加工质量研究
来源:
《人参研究》
作者:
王延铭;刘树云;李冬梅;李树殿
摘要:
西洋参
性凉,味甘微苦,富含
西洋参皂苷
,其
含量
比
人参
高出1倍多.由于
人参
对某些人服用有过敏性,所以近年来
西洋参
的用量猛增,每年我国销售总量为800吨左右.
西洋参
根中的
淀粉
和
果胶
的
含量
均比
人参
高,因此,加工成品(
生晒参
类)后以硬度较大,特别是我国刚开始引种的初期,加工的成品
西洋参
硬变最大,比重一般都在
1.2
0以上,接近
人参
中的
红参
.由于硬度大,给应用带来困难,切片易碎,粉碎困难也较大,所以近年来硬支
西洋参
不受欢迎,在上海称谓"硬性粉光参".
关键词:
西洋参 , 片剂 , 加工质量
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