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学术文献
归元滋补酒的研制
归元滋补酒的研制
来源:
《食品工业》
作者:
汤卫东[1];朱海涛[1]
摘要:
以
糯米
和
当归
、
桂圆
、
菊花
、构杞为原料,分别制成甜酒酿和功效成分浸提物,然后将两者按一定比例混合发酵,研制出一种色香味具佳的营养保健型
米酒
。
关键词:
滋补酒 , 保健型米酒 , 混合发酵 , 当归 , 桂圆 , 菊花 , 构杞
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