蚂蚁酒中锰测定的二种方法比较

《浙江预防医学》 俞莎;蒋明哲;于村
摘要:
蚂蚁在《本草纲目》中记载称玄驹,近年来人们对蚂蚁的食用与药用价值有不少的研究,蚂蚁在医学方面最早被开发利用的是制作蚂蚁酒。随着科学的进步,目前开发蚂蚁酒大多是以拟黑多刺蚁为主要原料,用粮食白酒酒基,并配以蜂蜜、药物等其它辅助品经科学的工艺精制而成的营养保健酒,为了对蚂蚁酒的营养价值有一个较全面的评估,我们测定了其锰含量,由于经典的比色法干扰因素较多,操作较繁,而原于吸收法快速、准确、可靠、故采用二种方法测定,并对二种测定方法的结果加以比较。
蚂蚁酒 , 锰测定 , 原子吸收法 , 比色法 , 《本草纲目》 , 拟黑多刺蚁 , 营养保健酒 , 测定方法 , 营养价值 , 回归方程
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