杂粮方便面的工艺创新

来源: 《农产品加工》作者: 关颖[1]

摘要:

“新型挤压蒸煮速食面加工技术”是圣昂达机械（天津）有限公司研发的一种非膨化、非油炸新技术，不仅可以生产小麦为原料的速食面，还可根据不同地区的资源、不同人群的生活习惯、不同人群对营养的需求，以玉米、荞麦、莜麦、高粱、小米、杂豆、大米等五谷杂粮为原料制作即食营养面。

关键词: 工艺创新 , 杂粮 , 方便面 , 加工技术 , 挤压蒸煮 , 生活习惯 , 速食面 , 非油炸