用傅立叶变换红外光谱法研究核辐照对人参粉成分的影响

《光散射学报》 李家旺[1];司民真[1]
摘要:
本文采用傅立叶变换红外光谱(吸收光谱、二阶导数谱及差谱)法对经不同剂量核辐照人参粉进行了对比研究。辐照剂量不高于9kGy时,人参粉样品的化学成分几乎没有发生变化;人参粉样品经15kGy及以上的辐照剂量辐照后,可能产生新的化学成分,表明采用辐照剂量不高于9kGy的核辐照杀灭人参粉污染的微生物和各种寄生虫卵是可行的;较低辐照剂量(低于3kGy)辐照人参粉,可能影响到人参粉中生命体分子(含羟基一OH)的结构;以21kGy剂量核辐照后的人参粉样品可能糖减少了或是糖的类型增多了。
傅立叶变换红外光谱 , 人参粉 , 核辐照
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