酵母菌属间原生质体融合构建高温酵母菌株

《微生物学报》 文铁桥;赵学慧
摘要:
酿酒酵母A001和克鲁维酵母Y034属间原生持体融合构建高温酵母菌株。对制备高再生活性原生持体及融合子细胞形态、生理化特征、同工酶性质、遗传稳定性和高温发酵等方面进行了研究。结果表明,融合子AY023和AY680遗传性能稳定,表达了双亲优良性状,获得了在45℃培养条件下产酒率7.4%的属间隔合菌株,是目前已见文献报道的产酒率最高的高温酵母菌株。
酿酒酵母 , 克鲁维酵母 , 原生质体融合 , 高温菌珠
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