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学术文献
桑叶保健制品开发利用研究进展
桑叶保健制品开发利用研究进展
来源:
《科技通报》
作者:
杨海霞;朱祥瑞;陆洪省
摘要:
桑叶
含有多种功能性成分,如
矿物质
、
维生素
、食物纤维、
氨基酸
、
植物甾醇
、黄酮类等,具有
降血糖
、降血压、降低胆固醇、抗衰老、维持消化系统和排泄系统健康、防癌
抗癌
、
提高免疫力
等药理作用.它含有功能食品因子γ-
氨基丁酸
(GABA)和1-脱氧野尻霉素(DNJ),可作为研制
桑叶
茶、
桑叶
汁饮料、
桑叶
面条、
桑叶
末(粉)等功能性保健制品的理想原料.本文综述了近年来
桑叶
保健制品的开发利用情况.
关键词:
桑叶茶 , 保健制品 , 开发利用 , 研究进展 , 功能性成分 , 药理作用 , 桑叶汁饮料
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