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学术文献
毛细管气相色谱法测定燕窝中的氨基酸及掺伪鉴别方法的研究
毛细管气相色谱法测定燕窝中的氨基酸及掺伪鉴别方法的研究
来源:
《旅行医学科学》
作者:
陈文锐
摘要:
本文介绍用装备有OBD—1毛细管柱及FID检测器的气相色谱仪测定了
燕窝
及可能的掺假物,如
鱼鳔
、猪庳、
银耳
、
琼脂
等的
氨基酸
组成。根据
氨基酸
的总量、组成及
缬氨酸
/
丙氨酸
之间比例的差别,提出了
燕窝
的鉴定和
燕窝
制品中
燕窝
概略定量的可能方法。
关键词:
燕窝 , 氨基酸 , 气相色谱 , 鉴别
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