稻米胚的开发利用与米胚油的保健功能

《粮食科技与经济》 俞一夫
摘要:
对稻米胚营养成分、分离提取、开发利用和米胚油理化指数、脂肪酸组成、某些特殊成分的营养保健功能等进行了较为系统的阐述。
稻米胚 , 米胚油 , 营养成分 , 开发利用
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