新疆野葱挥发油中化学成分的测定

《中国调味品》 刘艳[1,2];张卫明[1,2];姜洪芳[2];单承莺[2];徐辉[2,3]
摘要:
采用水蒸气蒸馏法提取新疆野葱中的挥发油,得率为0.31%;应用毛细管柱气相色谱-质谱(GC-MS)技术定性鉴别了挥发油中的27种化学成分,其中含硫化合物有16种,约占总量的75.27%,二硫化合物和三硫化合物各有4种,含量较高的依次为C6H12S3(21.095%),C6H12S3(19.2642)等。研究为新疆野葱资源的开发利用提供了理论依据。
新疆野葱 , 挥发油 , 气相色谱-质谱联用分析 , 硫化合物
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