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学术文献
营养盐对甜高梁茎秆汁液酒精发酵的影响
营养盐对甜高梁茎秆汁液酒精发酵的影响
来源:
《农机化研究》
作者:
张恩铭[1];刘荣厚[2];孙清[1];沈飞[1];汪彤彤[1]
摘要:
在利用甜
高粱
茎秆汁液发酵酿制
酒精
过程中,针对添加营养盐((NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2)对
酒精
发酵的影响进行了研究。正交试验结果分析表明:(NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2的最优添加量分别为Ig/L、10g/L、5g/L、5g/L。MgSO4、CaCl2的添加量对发酵结果影响极显著,KH:PO.的添加量对发酵结果影响显著,(NH4)2SO4的添加量对发酵结果影响不显著。
关键词:
农学 , 甜高粱 , 正交试验 , 营养盐 , 酒精
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