摘要:
采用GC/MS技术分析了超山炭梅品种杨梅叶精油的化学组成,确定了各成分的化学结构和在精油中的相对含量,并采用DPPH·清除和硫代巴比妥酸法测定了精油的抗氧化能力,以滤纸片琼脂扩散法测定抗菌活性。结果表明：杨梅叶精油共鉴定出38种成分,占总峰面积的98.57%;主要由单萜烯烃和倍半萜类组成,石竹烯、草烯2种成分占78.41%;并含有微量的醛类、醚类、醇类、酯类、酮类和烷类等物质。杨梅叶精油浓度大于0.025 mg/mL后,其对DPPH·清除能力超过了同浓度的Vc水平,其对卵黄脂质过氧化清除能力相当于同浓度的强抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）的54.5%~86.0%,表现出较强的抗氧化活性。杨梅叶精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和酿酒酵母等微生物均有抑制作用,且随浓度增加抑制作用增强,对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强。杨梅叶精油的抗氧化和抗菌特性研究,有望将其开发成药学、食品工业天然抗菌剂和食品防腐添加剂。
