牛羊肉食品的真假鉴别前沿技术分析

《工业C》 薛茗阁
摘要:
面对我国肉类市场中一些不良企业将廉价猪肉或其他肉类掺假牛羊肉制品并出售的现状,本文通过对当今国内外常见鉴别牛羊肉食品的方法和研究进展进行综述,为检测机构鉴别肉类方法的选择提供了参考。
牛羊肉 鉴别 前沿技术
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