国内羊肉品质分析研究进展

来源: 《甘肃科技》作者: 杨富民

摘要:

依据近年来国内在羊肉品质方面的测试报道,从主要取得的研究成果、研究领域、测定方法及手段等方面,对国内羊肉品质分析研究进展进行了较为详尽的论述.

关键词: 羊肉 , 品质分析 , 食品检测 , 品种培育

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来源: 《核农学报》