柚皮中有效成分综合利用的途径

《广州食品工业科技》 龚盛昭;陈秋基;曾海宇
摘要:
柚皮含有丰富柚皮苷、类胡萝卜素果胶香精油等,具有较高的保健和药用价值,进行柚皮资源的综合利用具有良好的社会效益和经济效益.本文对柚皮中香精油、黄酮类化合物、色素果胶的作用、应用和提取方法等方面进行了介绍.
柚皮 , 有效成分 , 综合利用 , 药用价值 , 香精油 , 黄酮类化合物 , 色素 , 果胶
下载全文

相关文献