摘要:
以酶学分析的方法研究9种金属离子(Cu2+、Mg2+、Fe3+、Hg2+、Zn2+、Ca2+、Pb2+、Ag+和Mn2+)对缢蛏(Sinonovacula constricta)蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶活力的影响.缢蛏壳长(5.64±0.25) cm,9种金属离子浓度分别设置为2×10-6 mol/L、 2×10-5 mol/L、 2×10-4 mol/L、 2×10-3 mol/L、 2×10-2 mol/L 5个梯度.实验表明,缢蛏3种消化酶活力大小为淀粉酶＞蛋白酶＞纤维素酶;在实验设置的浓度范围内,Cu2+、Fe3+、Mg2+、Pb2+对蛋白酶活力影响不显著,Hg2+、Zn2+、Ca2+、Ag+、Mn2+对蛋白酶活力影响显著;Mg2+、Pb2+对淀粉酶活力影响不显著,Cu2+、Fe3+、Hg2+、Zn2+、Ca2+、Ag+、Mn2+对淀粉酶活力影响显著;Ca2+、Mg2+、Zn2+对纤维素酶活力影响不显著,Pb2+、Cu2+、Fe3+、Hg2+、Ag+、Mn2+对纤维素酶活力影响显著.不同浓度金属离子对缢蛏蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶活力的影响表现出不同的变化趋势.
