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学术文献
籽粒苋中微量元素成分分析及评价
籽粒苋中微量元素成分分析及评价
来源:
《食品研究与开发》
作者:
王文正;张丽华
摘要:
籽粒苋是一种新型的一年生粮食作物,其营养价值极为丰富,高于一般的粮食作物 。籽粒苋中含有丰富的
微量元素
,铁、钾、钙、镁
含量
尤其高,是人类
补钙
补铁
的优质食品。
关键词:
原子吸收法 , 微量元素 , 籽粒苋 , 粮食作物
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