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学术文献
不同硬度辣椒品系果实组织结构观察与细胞壁物质含量测定
不同硬度辣椒品系果实组织结构观察与细胞壁物质含量测定
来源:
《西北农业学报》
作者:
程杰山[1];沈火林[1];杨学妍[1];李玫瑰[2];于岩[2];连序海[2];孙秀波[2]
摘要:
选用5个不同硬度的辣椒品系,分别在果实发育不同时期,进行果实硬度和细胞壁物质原
果胶
、可溶性
果胶
以及
纤维素
等
含量
的测定,同时采用
石蜡
切片法对不同时期果实的组织结构进行了观察。结果表明,不同硬度品系果实带皮硬度与果肉硬度之间
没有
显著差异;在硬度下降过程中,果实组织结构变化很大,硬度越小的栗实,组织结构变化越剧烈;原
果胶
与可溶性
果胶
含量
变化对405和409等灯笼椒类型品系的果实硬度可能有较大影响,而
纤维素
含量
变化对529等尖椒类型品系可能有较大影响。
关键词:
辣椒 , 硬度 , 组织结构 , 果胶 , 纤维素
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