杨梅花色苷及色泽稳定性研究

相关文献

• 杨梅汁内花色苷热降解动力学研究

  对杨梅汁内花色苷的热稳定性进行了研究.结果表明,充氮条件下,pH值为1.0、3.2、4.5 的热降解活化能(E0)分别为386.902、317.837和283.028kJ/mol.在有氧条件下相应的E0分别为343.464、290.9...

  来源: 《科技通报》

• 紫色叶用莴苣色泽参数及花色苷含量的相关研究

  为获得目前紫色叶用莴苣的叶色相关数据,建立分级标准,利用色差仪及高效液相色谱仪对40个品种的叶用莴苣叶片颜色及花色苷含量进行测定,对数据进行相关分析,并建立分级系统。结果表明,根据色泽参数和花色苷的含量可将紫色叶用莴苣的分成绿色、浅紫...

  来源: 《中国农学通报》

• 紫芋花色苷的抗氧化活性及其稳定性研究

  采用铁离子还原法测定了紫芋中花色苷的总抗氧化能力,及防腐剂、金属离子和温度因素对其总抗氧化能力的影响.结果表明紫芋花色苷提取物的总抗氧化能力随加热时间延长而下降,温度越高,下降速度越快.防腐剂苯甲酸钠对紫芋花色苷提取物总抗氧化能力的影...

  来源: 《怀化学院学报》
• 山葡萄果实发育过程中花色苷和非花色苷酚成分及其含量的变化
• 黑果小檗红色素的提取及其稳定性研究
• 三七块根紫色素的花色苷本质及其含量和总皂苷含量的正相关性
• 双酶法提取蓝靛果果渣中花色苷酶解条件的研究
• 黑果枸杞花色苷对小鼠动脉粥样硬化的影响
• 紫心甘薯花色苷抗氧化活性体外实验研究
• 紫甘薯花色苷色素研究进展