柿子的应用价值及发展前景

《湖南农业科学》 胡青素[1,2];龚榜初[1];谭晓风[2];李大伟[1]
摘要:
柿子在我国已有3000多年的栽培历史,适应性强,分布广泛。园艺界将柿的品种一般分为4个类群。柿子不仅营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素营养物质,而且具有很高的药用价值和经济价值,是山区脱贫致富的重要经济树种。为了促进柿子产业的发展,特别介绍了柿子各组成部分的主要利用价值及其开发应用前景,并对柿子的贮藏保鲜技术作了阐述和展望。
柿子 , 分类 , 应用价值 , 发展前景
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