摘要:
应用衰减全反射傅立叶变换红外光谱结合荧光光谱和紫外光谱研究了中药三七的有效成分三七总皂甙与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.采用对蛋白质红外光谱酰氨I带和酰氨Ⅲ带进行曲线拟合的方法,定量分析了不同浓度三七总皂甙对BSA二级结构的影响,发现随着三七总皂甙浓度的增加,蛋白质分子结构逐渐发生了由螺旋向折叠的转化,α-螺旋结构减少了3%,β-折叠结构增加了约5%,其它二级结构没有明显的变化.红外差谱和荧光光谱的结果为药物与蛋白质的作用引起牛血清白蛋白溶液构象的变化提供了佐证,紫外光谱反映了单体皂甙与蛋白质的结合常数的差异.
