一种竹腐朽菌胞外木聚糖酶的分离和特性研究

从腐朽的竹子上分离得到一株产木聚糖酶侧耳真菌Pleurotus sp.GH196,研究了其液体振荡培养的产酶条件.适宜碳源是1%稻草粉与1%麸皮组成的复合碳源,氮源是0.2%NH4NO3.经过硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sephadex A-25离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤三步纯化得到木聚糖酶的一个主要酶活组分A.该木聚糖酶在40～50℃、pH4.0～5.5可以保持较好的稳定性,酶活最适反应条件是温度55℃、pH 4.5.